Een rookvloefventilator is een machine die geuren, hoge temperaturen en olie- en rookgassen snel verwijdert tijdens het verwerken van voedsel in de keuken. De belangrijkste controleparameters voor de rookvloeifventilator zijn de werktemperatuur, het luchtvolume, de volle druk, de efficiëntie, het lawaai, het vermogen van de motor, de omzetsnelheid en het vermogen van de as. De afzetventilator moet op lange termijn normaal werken bij een temperatuur van niet hoger dan 85 ° C. De rookventilator moet ervoor zorgen dat het vervoermiddel 30 minuten continu werkt wanneer de temperatuur 280 ° C is en dat het continu normaal werkt wanneer de temperatuur van het medium wordt afgekoeld tot de omgevingstemperatuur.